Zde naleznete informace o Letenské pláni a o Letné na Praze 7.

Il Gattopardo

Il Gattopardo - obrázek

Il Gattopardo - obrázek

Šmeralova 390/15, Praha 7, 170 00 ,
tel. xxx xxx xxx fax: xxx xxx xxx
email:


Sicilská restaurace Il Gattopardo vás přenese do Sicílie už jen tím, že se posadíte za stůl, dáte si sicilské předkrmy, těstoviny, masa, ryby, vše dle typických sicilských receptů, k tomu sicilské víno. Sicilské cannolo a sicilská káva na závěr jsou samozřejmostí.
Il Gattopardo



Sicilská restaurace Il Gattopardo se inspiruje starými sicilskými recepty, kuchyní a stylem sicilského stolování, což zahrnuje i specifickou prezentaci jídel a jednotlivých chodů. Pokud se někdo nechá vést při výběru jídel naším šéfkuchařem, jenž je rozený Sicilan, určitě nemusí nasedat do letadla, aby ochutnal pravou Sicílii. Nabízíme i možnosti oslav a večírků.

Restaurace převzala své jméno z románu Il Gattopardo spisovatele Giuseppe Tommasi di Lampedusa, který popisuje sicilskou společnost v druhé poloviíně 19. století a tím i pravý charakter Sicilanů, jejich zvyky a laskominy, které se připravují i v naší kuchyni.


RECEPT na Víkendové rizoto
Ingredience pro 4 osoby
* 1 cibule
* 400 g rýže Carnaroli
* 500 ml zeleninového vývaru
* 100 ml bílého vína
* 4 klobásy salsiccia mantovana (máme každý pátek)
* 150 g gorgonzoly
* máslo
* marsala
* feferonka
* strouhaný sýr Cascavaddu ragusano
* olivový olej extravergine
Přiveďte k varu zeleninový vývar. Cibuli oloupejte, nakrájejte na jemno a orestujte na 2 lžících oleje. Přidejte rýži, chvíli restujte a pak zalijte vínem. Víno nechte vstřebat a pomalu po sběračkách přidávejte vařící vývar. Rizoto má mít krémovitou konzistenci. Mezitím, co se rizoto vaří orestujte na jiné pánvi na troše oleje a se špetkou feferonky rozdrobené klobásy. Zalijte je pramínkem marsaly, nechte ji vstřebat a klobásy v polovině vaření vmíchejte do rizota. Cca 3 minuty před dovařením rizota přidejte také na kousky nakrájenou gorgonzolu. Hotové rizoto dochuťte kouskem másla a nastrouhaným sýrem. Vše promíchejte, nechte 3 minuty odstát a podávejte.

Il Gattopardo



Il Gattopardo



Il Gattopardo


Il Gattopardo

Il Gattopardo



Il Gattopardo



Il Gattopardo
Út 11. leden 2011, 11:57:31 CET
kerim003
Email:
letenskaplan@email.cz


Google




Name
Email
Comment
Or visit this link or this one